香气扑鼻！蒜蓉帝王蟹的做法大全，教你轻松掌握美味秘诀！

香气扑鼻!蒜蓉帝王蟹的做法大全,教你轻松掌握美味秘诀!

一、做法

材料

帝王蟹2只、蒜茸、姜末、盐、糖、胡椒粉、辣椒油、料酒

做法

1、先用剪刀将蟹的蟹钳剪掉,然后将蟹腮、胃、腮剪掉,这样蟹肉和蟹膏才会分离。将剪好的蟹钳、蟹钳夹入一个碟子中,在蟹壳上撒上盐、糖、胡椒粉、辣椒油、料酒,均匀的涂抹,使之入味。再将蟹肚和蟹脚放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。将蟹蒸好后取出,将蟹斩件装盘。把蟹盘用姜、蒜、辣椒、料酒、油和少许糖、盐、少许水调成酱汁。

6、热锅下油,油热后将蟹盘放入锅中,小火煎至金黄色。

7、最后把调好的酱汁淋在蟹上即可。

二、椒盐蟹

主料:梭子蟹2只、红椒2只、盐1小勺、糖2小勺、姜2片

1、将红椒和盐用刀切碎,姜切片。将梭子蟹洗干净,放入水中,加适量盐和糖,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1小时。蟹身上撒盐,姜切片。红椒切丝。锅中放少许油,油热后,放入姜和红椒爆炒。

6、加入蟹,炒至蟹肉全变色。

7、加入1小勺的糖。

8、加入1小勺的盐。

9、再加入2小勺的鸡精。

10、再炒匀即可。

三、豉油蟹

主料:梭子蟹2只、青椒1个、蒜瓣1个、姜1块

1、梭子蟹清洗干净,放入蒸锅中,大火蒸制20分钟左右。青椒去籽,去蒂,切丝,蒜瓣切末。取出蟹壳,去除蟹腮和蟹胃,切成小块。锅中放油,爆香蒜末,放入青椒丝煸炒。加入蟹肉,炒匀。