香滑美味！学做黄豆酱排骨，轻松掌握最完美的做法！

香滑美味!学做黄豆酱排骨,轻松掌握最完美的做法!!

黄豆酱排骨

材料

黄豆1/2斤、辣椒油2大匙、酱油1大匙、香油1大匙、蒜末1/2大匙、糖1小匙、蚝油1大匙、酒1大匙

做法

1.先把辣椒油和蒜末、酱油、香油、糖、蚝油、酒混合,制成调味料。

2.把排骨洗净,在沸水中烫2分钟,放入沙锅中,以小火煎香,再放入调味料,拌匀,煮沸即可。

排骨2磅,黄豆酱1袋,酱油2大匙,酱油1大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙

1.黄豆酱加水调匀,将排骨洗净,在沸水中烫2分钟,放入沙锅中,以小火煎香,再放入调味料,拌匀,煮沸即可。

红烧排骨

排骨2斤,冰糖适量,葱,姜,八角,桂皮,草果,陈皮,酱油,醋

1.排骨洗净,氽烫去血水,待用。

2.将排骨放入锅中,加冷水,放入葱、姜、八角、桂皮、草果、陈皮、盐、酱油、旺火烧沸后,撇去浮沫,转小火炖至肉熟烂。

3.取一汤锅,放入排骨,加入适量水,再放入冰糖,中火烧至排骨软烂,转小火,收浓汤汁即可。

砂锅排骨

排骨300克,酱油,冰糖,葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮,生抽,老抽,香葱,干辣椒

1.排骨剁成块,清洗干净,放入砂锅中,倒入清水,放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、大火烧开,转小火炖至排骨骨肉酥烂。

2.捞出排骨,用清水洗净血沫,倒入砂锅中,放入加入酱油,放入香葱、干辣椒,大火烧开,转小火炖,排骨软烂。