香煎牛肉大全：掌握多种做法，打造美味绝伦的香煎牛肉佳肴

香煎牛肉大全:掌握多种做法,打造美味绝伦的香煎牛肉佳肴。

香煎牛肉

原料:牛肉、红辣椒、尖椒、姜、葱、盐、酱油、料酒、油、生抽、老抽、鸡精。

做法:

1、将牛肉切成薄片,红辣椒切成小段,姜切片,葱切成小段。

2、锅内倒入适量油,油热后倒入牛肉,迅速翻炒,炒至变色后倒入适量酱油,翻炒上色。

3、加入适量清水,大火煮开。

4、加入葱段、尖椒段,煮至汤汁浓稠即可。

吃香煎牛肉的好处:

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、牛肉合用,可使人面色红润,耳聪目明,特别适合于产后调养。

香煎牛肉的做法:

主料:牛肉(瘦)(500克)

辅料:洋葱(50克)

调料:油(5克)酱油(10克)料酒(5克)醋(5克)盐(3克)味精(2克)

1.将洋葱去皮洗净,切成丝;

2.牛肉洗净,切成薄片,用料酒、酱油腌渍;

3.把鸡蛋打入碗内,加精盐适量搅打均匀;

4.待牛肉腌渍5分钟后,下入热油中炸至金黄色,捞出沥油;

5.将油倒出,留少许油,将洋葱丝与牛肉片拌炒;

6.加入酱油、醋、味精,勾芡,淋入香油即可。