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香煎银鳕鱼的烹饪秘籍:如何制作口感鲜嫩、味道香浓的美食
1.银鳕鱼要清洗干净,银鳕鱼清洗干净后需要沥干水分。
2.银鳕鱼去内脏后要用厨房纸把它表面的脏东西擦掉,再用厨房纸把它表面的水分擦掉。
3.煎鱼时不能和土豆一起,不然会影响银鳕鱼的口感。
4.煎鱼时一定要用小火慢慢煎,这样才能保证鱼肉鲜嫩。
5.煎鱼时油不要放太多,以免煎糊,要不然会影响口感。
6.鱼的一面变色后再翻面煎,不要让鱼煎糊了。
7.煎鱼时加入料酒,能去腥增香。
8.把煎好的鱼再煎一会,鱼中的血水就会流失掉。
9.煎好的鱼可以加一些黑胡椒和盐调味,这样味道会更好。
10.加入少许生抽和蚝油,能让鱼肉更加入味,而且更入味。
11.撒上一些葱花,味道更加鲜美。
12.装盘后,用锡纸把鱼拍实,这样,煎鱼的时候,鱼肉就不会散掉。
银鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、镁、锌、硒等营养元素,有补气养血、清热化痰的功效。
2、银鳕鱼有补脾健胃、利水消肿的功效,有补气养血、清热化痰的功效。
3、银鳕鱼有清热化痰的功效,有治疗痰多咳嗽、虚劳咯血、贫血、中风、胸闷、喉痛、消化不良、乳汁缺乏等病症的功效。
4、银鳕鱼有预防贫血的功效,含有丰富的铁、铜、锌等微量元素,有预防贫血、促进血液生成、降低胆固醇等功效。
5、银鳕鱼有促进伤口愈合的功效,银鳕鱼还有抗炎的功效,有利于伤口的愈合。
