香甜可口！芸豆丁炒肉末的家常做法分享

香甜可口!芸豆丁炒肉末的家常做法分享,需要的食材,主要是芸豆,肉末,再加上葱、姜、料酒、盐、鸡精等这些调味料,就可以制作完成了。

1、芸豆洗干净,去皮,切段,姜切末,猪肉末,葱切成末,备用。

2、锅中倒油烧热,爆香姜末,放入肉末翻炒。

3、放入芸豆,加入盐、鸡精调味。

4、加入适量料酒,继续翻炒。

5、加适量清水,加盖小火焖熟。

6、加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

7、盛盘上桌。

营养价值

芸豆的营养价值相当丰富,有“豆中之王”的美称。芸豆中含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和植物蛋白质。同时,芸豆还含有多种人体必需的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等,这些氨基酸对幼儿和老人都很有益。

1、促进骨骼发育

芸豆中的磷脂能够促进骨骼发育,对预防儿童软骨病有很大帮助。

2、防治夜盲症

芸豆中含有丰富的维生素A,对防治夜盲症有很大帮助。

3、降低胆固醇

芸豆中的皂甙有降低血脂和胆固醇的作用,可以预防动脉硬化、冠心病。

4、增强记忆力

芸豆中的叶酸成分能够促进大脑的发育,促进脑细胞的发育。

5、防止衰老

芸豆中的微量元素硒,有防止氧化的作用,能延缓衰老。

6、防治糖尿病

芸豆中的膳食纤维能够阻止糖类变为脂肪,因此能够有效防止糖尿病。

7、预防癌症

芸豆中含有丰富的钼,钼能防止亚硝酸盐与细胞核中的胺结合,生成一种叫格拉帕宁的物质,能够防治癌症。

8、预防心血管疾病

芸豆中的皂甙还可以有效阻止血栓的形成,从而降低血液凝块的危险性。

9、预防癌症

芸豆中的蛋白质含量高,且比较容易被人体消化吸收,对于预防癌症有很大帮助。

10、保护肝脏

芸豆中含有丰富的维生素B族,对于保护肝脏也有很大帮助。

11、防治贫血

芸豆中含有大量的铁元素,尤其是豆角中的铁元素,能够有效防治缺铁性贫血。