香甜流心，外脆内软！冰皮流心月饼的诱人制作秘方和精美配方

香甜流心,外脆内软!冰皮流心月饼的诱人制作秘方和精美配方是非常复杂的,不仅有蛋白质、蛋黄、小麦面粉、糖粉、植物馅料,还有多种制作工艺,如下:

做法一

制作材料:月饼皮、鸡蛋、澄粉、低筋面粉、豆沙馅、奶红豆馅、粽叶、巧克力馅、黄桃、花生仁、葡萄干、糖粉、水。

月饼皮的制作步骤:把月饼皮擀开,先放入澄粉,用手压,再把蛋黄、豆沙馅放入,像包包子一样包起来,放冰箱冷冻1小时。把月饼皮的面皮抹上一层薄薄的豆沙馅,再包入冷冻的粽叶,把月饼皮包好,放冰箱冷冻1小时。把冷藏好的月饼皮放上烤盘,放入预热好的烤箱中,烤20分钟左右。

4、烤好的月饼取出后稍微晾凉后再取出来,就可以直接吃了。

做法二

制作材料:糯米粉、粘米粉、澄粉、豆沙馅。将糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀,搅拌成粉浆,再搅拌成糯米粉浆。将豆沙馅放烤盘,包入豆沙馅,收口,用模具压出月饼形状,放入烤箱中,

做法三

原料:南瓜、糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋。南瓜去皮切块,隔水蒸熟,趁热捣成南瓜泥。把糯米粉、玉米淀粉、油混合均匀,搅拌成粉浆,再搅拌成糯米粉浆。将南瓜泥和糯米粉浆混合均匀,用模具压出月饼形状,放入烤箱中,

做法四

原料:澄粉100克,澄粉50克,白糖60克,油适量。将澄粉和白糖混合均匀,搅拌成粉浆。将蒸熟的南瓜面团放在案板上,揉成球状,压扁。在月饼模具上涂上少许油,然后将面团压成饼状,放入烤箱,

做法五

原料:南瓜、糯米粉、花生牛奶。