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香甜诱人!
椰丝的做法
材料:糯米粉300克、酵母3克、糖80克、温水60克
做法:
1、将糯米粉、酵母、糖混合拌匀。
2、加入温水,和成面团,室温发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团分割成16等份,滚圆后醒发15分钟。
4、将每个面团滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将松弛好的面团排气,滚圆后醒发15分钟。
6、将松弛好的面团搓成长条,切成大小相同的剂子。
7、将面剂擀成薄片。
8、将面皮对折,包入椰丝馅。
9、包好的包子生坯。
10、盖上保鲜膜,放温暖处醒发15分钟。
11、将醒发好的包子生坯摆入蒸锅,上汽后蒸15分钟即可。
椰丝面包的做法
食材:高筋粉280克、温水200克、糖20克、酵母粉3克、盐3克、黄油10克、奶粉10克、奶粉15克、鸡蛋2个
1、先将高筋粉、温水、糖、盐、黄油、酵母、盐、奶粉和鸡蛋搅拌均匀,倒入面粉中,用筷子搅拌成面团。
2、将面团揉成表面光滑的面团,室温发酵30分钟。
3、将发酵好的面团分成8份,揉成圆球,盖上保鲜膜松弛20分钟。
4、将面团擀成长方形,对折,卷起,放入冰箱松弛15分钟。
5、将面团擀成面饼,包入椰丝馅,收口捏紧。
6、从冰箱取出,将面团再次擀成长方形,再对折,重复刚才的步骤。
7、从冰箱取出,再次擀平。
8、将面饼表面刷一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,放入烤箱,200度烤20分钟。
