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香脆可口!学习如何制作饺子锅贴的家常做法
1、新鲜的饺子皮一张一张,打入鸡蛋一个,加适量的盐,倒入适量的面粉,加入少量的水,让面粉成絮状。然后揉成面团,盖上湿布,揪出剂子。
3、把剂子放到面粉里,用手揉,擀成薄皮。
4、准备好做锅贴的材料。
5、准备一个大点的碗,加入适量的清水,加入少量的盐,倒入少量的食用油。
6、把剂子擀成薄皮。
7、加入适量的食用油。
8、把薄皮对折。
9、在对折的一面上涂抹适量的食用油,然后对折。
10、对折的一面上涂抹适量的食用油。
11、对折的一面上涂抹适量的食用油。
12、把对折的一面朝上对折。
13、然后对折的两面都抹上食用油。
14、把对折的一面朝上对折。
15、最后对折的一面朝上对折。
16、做好的饺子皮,平底锅上火烧热,刷上少许的油。
17、放入薄皮。
18、小火煎。
19、煎至两面金黄即可出锅。
第三、白面肉包子
面粉、酵母、温水、鸡蛋、肉馅、姜、葱、酱油、香油
1、酵母用温水化开,加白糖和盐,静置几分钟,加温水调成酵母水,备用。肉馅中打入一个鸡蛋,放入酱油、姜末、葱末、酱油,沿着同一个方向搅拌上劲儿,加入清水,搅拌上劲,分次加入香油。
3、把面粉和酵母水混合均匀,加入面粉和成光滑面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
4、面团发酵至两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回弹,发酵完成。
5、取出面团,擀成大薄片,再放入馅料。
6、包成包子,松弛20分钟。
第三、韭菜盒子
面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、十三香
1、面粉加水,和成光滑面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。韭菜切碎,虾皮用温水泡软,用十三香调味,备用。
