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香脆可口!
莲藕肉丸子
材料
莲藕1节,肉馅200克,面粉100克,鸡蛋一个,生粉少许,盐少许,油少许
做法
1.肉馅、面粉、鸡蛋、生粉、盐、油一起搅拌均匀,使劲摔打均匀。
2.莲藕去皮洗净切成丝,肉馅放盐、油、生粉拌匀。
3.锅中倒入油,待油热后,用手捏出丸子。
4.炸至丸子浮起,捞出沥干油即可。
莲藕营养价值
莲藕富含铜、铁、锌、镁和钾等矿物质,蛋白质和脂肪含量较少,吃后不会引起胃肠的不适,且具有清热凉血、养心安神、生肌健肌、止泻、开胃健脾、增进食欲的功效。
莲藕能补血养血,具有滋阴润燥的功效。对于女性来说,具有美容养颜、减肥的作用。
莲藕富含维生素C和铁质,是人体补血的最佳食物,能促进血红蛋白的再生,既可预防缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B族维生素,藕粉中蛋白质的含量比藕粉高1~2倍,铁的含量比藕粉高2倍。
莲藕的营养价值
1、藕的营养价值
藕性味甘、涩、平,入药具有清热、生津、止泻、开胃、益血、止泻的功效,主治热病烦渴、吐血、呕血、尿血、血崩、脾胃虚弱、便秘等症。
2、莲藕的作用
藕的营养价值非常丰富,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
3、莲藕的食用功效
莲藕味甘、性平,归心、脾、胃、肝、肺经,具有益胃生津、养血、散瘀、清热、解渴、利尿、预防便秘的功效。
4、莲藕的烹饪方法
用料:新鲜的莲藕2节,老姜一块,八角、桂皮、香叶、小茴香各少许。
