香脆可口！学会这个家常做法，一起来尝试回锅肉洋葱的美味！

香脆可口!学会这个家常做法,一起来尝试回锅肉洋葱的美味!

材料:

新鲜猪里脊肉、洋葱、料酒、蒜、淀粉、盐、食用油、干淀粉、生抽、白糖、香油

做法:

1.准备好原材料,把里脊肉切成薄片,然后把洋葱和蒜切成小粒,把干淀粉倒入碗中,加入少许生抽、白糖、少许食用油、盐和干淀粉,用筷子搅拌均匀,腌制一会儿。

2.把洋葱、蒜放入一个大碗中,然后把腌好的里脊肉一片一片的放入,把干淀粉和生抽、盐、料酒、生抽、干淀粉和适量的水混合,均匀的搅拌。

3.然后用筷子把调料搅拌均匀,再把调料均匀的涂抹在腌制好的里脊肉上,然后把干淀粉放入干净的盆中,搅拌均匀。

4.锅里倒入食用油,油热后,把洋葱和姜放入油中炸熟,然后捞出,控油。

5.把锅里的油倒出来,重新倒入刚刚炸好的洋葱、蒜,用铲子翻炒。

6.把刚才调好的料汁倒入锅中,再次用铲子翻炒,然后把已经煸炒出香味的里脊肉倒入锅中,再次翻炒均匀就可以了。

烹饪技巧

1、把洋葱和姜都切成丝后,洋葱和姜容易出水,这样炸出来的洋葱,吃起来口感会更软糯。

2、把洋葱和姜放入盆中,倒入食用油后,把洋葱和姜一起放入,再倒入食用油后,把火开大,将油烧至高热,把洋葱和姜都炸到颜色变深,就可以关火了。

3、把洋葱炸好后,可以直接把洋葱捞出来,待用。

4、因为是炸洋葱,所以油要少放一些,炸到颜色变深后,把洋葱捞出来,沥干油分,再倒入锅里。

5、把锅里的油倒出来,再把刚才炸过的洋葱,一起倒入锅中,再加入一些食用油,再倒入油和盐,搅拌均匀后,用铲子翻炒均匀,就可以出锅了。

二、油炸洋葱的做法

食材准备

洋葱,食盐,食用油,生抽,白糖,食用盐。

方法步骤

1、把洋葱洗净后,切成块。