香脆爆炒大头菜丝，美味诱人又营养丰富！

香脆爆炒大头菜丝,美味诱人又营养丰富!不仅是外面的餐馆会点这道,在家也可以做出这道菜!今天为大家介绍的是家常菜,可以尝试自己在家动手尝试!

材料

大头菜,青椒,蒜,生抽,淀粉,盐,糖

做法

1.青椒切丝,蒜拍碎切圈。

2.大头菜切丝,蒜拍碎切圈。

3.锅烧热后放入少许油,放入蒜爆香,放入青椒丝,大头菜,炒制,加入生抽,盐,糖调味,出锅即可。

营养价值

1.大头菜含有大量的维生素C,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2.大头菜中的微量元素锌能促进儿童大脑发育,增强儿童的智力;

3.大头菜中的维生素E能保护皮肤、促进血液循环,还可减少患皮肤癌的几率;

4.大头菜中的微量元素硒能抑制肿瘤细胞的产生,防治癌瘤;

5.大头菜含有的微量元素钼能抑制亚硝胺的合成,对防癌、抗癌有重要作用。

大头菜的营养价值非常丰富,据测定,每100克鲜菜中含蛋白质9克,脂肪3.5克,碳水化合物3克,钙90毫克,磷29毫克,铁6.3毫克,维生素B0.3毫克,维生素C0.2毫克,胡萝卜素0.16毫克,维生素B20.3毫克,维生素C6毫克,维生素PP0.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C0.4毫克,维生素B1含量是蔬菜中的佼佼者。