香脆虾仁搭配绿意盎然，尝一口芹菜炒虾仁的美味秘籍！

香脆虾仁搭配绿意盎然,尝一口芹菜炒虾仁的美味秘籍!下面就来教大家一些芹菜炒虾仁的做法!

一、芹菜炒虾仁的做法

原料:

虾仁500克、芹菜150克、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精。

做法:

1、将芹菜洗净,切段,把虾仁切丁,再切小粒,芹菜洗净切段,姜切末,葱切末。

2、热锅凉油,爆香姜末,倒入虾仁炒至变色,再加入芹菜段、芹菜粒、生抽、料酒、蚝油、鸡精,炒至芹菜熟,即可出锅。

二、芹菜炒虾仁的营养价值

1、芹菜含有丰富的营养,每100克芹菜中含有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,碳水化合物19.5克,钙22毫克,磷73毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素C6毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.08毫克,维生素PP0.7毫克,维生素A20.04毫克,维生素C7毫克。此外,还含有挥发油、甘露醇、胆碱、酒石酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素B族、钙、铁等成分。

2、芹菜中含有的维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。有助于增强人的体质。芹菜还有降血压的作用,对高血压、动脉硬化患者有一定辅助治疗作用。

3、芹菜含有丰富的钙,磷,铁,维生素B1,维生素B2,还含有甘露醇等。能补钙,磷,铁,维生素B1,还含有挥发油,甘露醇等。有助于增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性及渗透性,防止微血管破裂出血。

4、芹菜中含有丰富的维生素C,常吃些芹菜,能起到抗衰老和美容的作用。芹菜叶中的维生素C含量比茎高。所以,吃芹菜叶,能起到补充维生素C的作用。芹菜汁对治疗高血压病,有一定辅助治疗作用。

5、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血脂作用,对高血压患者有益。