香脆金黄土豆薯片的自制秘方，快来学习油炸土豆薯片的做法！

香脆金黄土豆薯片的自制秘方,快来学习油炸土豆薯片的做法!

一、主料

土豆2个

调料

色拉油适量、食盐适量、白砂糖适量、花椒粉适量、淀粉适量、辣椒粉适量、小葱适量、姜适量

二、做法

1、土豆切片,胡萝卜和青椒切片。起锅烧油,放土豆片炸到焦黄。再把炸好的土豆片放入,炸到土豆片变脆。炸好的土豆片再放入油中炸,炸到土豆片上色即可。

三、小窍门

1、土豆片切的越薄越好,也不能太厚,越薄越好。土豆片炸的时候尽量把油温控制在180度左右,这样才能炸得酥脆。土豆片炸的时候火不能太大,时间要长一点,炸好的土豆片才不会焦。土豆片炸好后,一定要放到清水中泡一下,可以让它充分吸收水份,再捞出沥干。

5、可以直接使用,也可以炸土豆片后放入,炸至金黄后捞出。

6、炒土豆片时,最好用小火,避免炸糊。

7、如果想吃焦黄的土豆片,可以用大火将土豆片炸至金黄色后捞出,这样既省油又省时间。

8、炸好的土豆片,可以蘸番茄酱食用,也可以当做主食来吃。

四、小贴士

土豆片最好用大火炸,因为那样能使土豆片变脆,而且很香。

炸土豆片是一道家常菜,主要原料是土豆、油、盐、酱油。土豆炸出来的脆,颜色金黄,口感香酥。

1、将土豆切成条状,土豆条需要切得太细,太细土豆条炸出来会比较硬。将土豆条用凉水浸泡一会,去掉土豆中的淀粉,这样炸出来才会更脆。炸土豆条时,油温一定要控制好,因为油温过高土豆条会变黑,影响口感。土豆条炸完后,可以搭配凉拌菜或者炒菜,味道都非常好。

五、土豆片的营养价值

土豆中含有丰富的维生素B,对保护神经系统,稳定情绪,消除疲劳有很好的作用。