香菇肉丁炸酱面的秘密配方揭秘

香菇肉丁炸酱面的秘密配方揭秘

做法一

原料:

香菇,牛肉,葱,姜,鸡蛋,豆瓣酱,老抽,香菇,辣椒,鸡精。

做法:

1、香菇切丁,牛肉切丁,葱姜切碎。

2、锅入油,加葱姜爆香,加入牛肉翻炒。

3、加香菇翻炒,加入老抽,鸡精,翻炒。

4、加适量清水,没过牛肉。

5、开锅后,小火炖10分钟左右,汁浓的时候加入切好的香菇。

6、然后大火收汁,汁干的时候,盛出,放凉。

做法二

原料:香菇,牛肉,鸡蛋,葱,姜,香菇,辣椒,鸡精。

1、香菇提前泡发好,切丁,牛肉切丁,葱姜切碎。

2、炒锅放油,加葱姜爆香,加入牛肉翻炒。

3、加入香菇,鸡精,炒均匀。

4、加入开水,没过牛肉。

5、大火烧开后,转小火炖20分钟,出锅前撒入青椒即可。

做法三

主料:牛肉(瘦)500克

辅料:青红辣椒适量,

调料:料酒10克,盐8克,酱油5克,大葱5克,姜5克,植物油20克,味精1克,胡椒粉1克

1.将牛肉切片,放入碗内,加生抽、盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉拌匀。

2.锅内加油烧热,下入青红辣椒,炒熟后盛出。

3.锅内再加油烧热,下入牛肉片,用旺火炒熟,加入味精、盐、酱油、葱、姜、炒熟后盛入碗内,即可。