香菇肉末打卤面的家常做法分享

香菇肉末打卤面的做法

准备食材:香菇、肉末、生抽、酱油、香葱、姜、八角、花椒、水淀粉、盐、油。

做法步骤:

1、将香菇洗净切丁,把肉末加入到准备好的香菇里面,再加入适量的生抽,加入适量的油,加入葱姜,再加入适量的水淀粉,加入适量的盐,把葱姜切成丁,再把香菇肉末倒入锅中,加入适量的水淀粉,加入适量的盐,加入适量的油,

3、大火烧开,再把卤锅倒入,待沸腾的时候加入适量的水淀粉,用铲子搅拌成稀糊糊状,待水烧开后加入肉末,再加入适量的水淀粉,再次沸腾,再加入适量的盐,

4、最后把卤锅倒入,待沸腾的时候再加入适量的水淀粉,继续沸腾,这样香菇肉末打卤面就做好了。

小贴士:

1、这款香菇肉末打卤面是很多朋友都比较喜欢吃的,香菇的味道非常的鲜美,还有一股淡淡的香菇味,做出来的卤面非常的好吃。一定要等到水开了以后再下面,不然会有一种老卤水,不好吃。

香菇的功效与作用

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

据测定每100g香菇中含:水分83.49g、蛋白质7.37g、碳水化合物7.42g、脂肪0.28g、灰分1.6g、钙124mg、磷240mg、铁1.17mg,硫胺素0.03mg,核黄素0.18mg,尼克酸0.2mg。

香菇的功效与作用1、香菇能增强机体免疫功能,经常食用能起到延缓衰老的作用。香菇中还含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。