香辣无比！虎皮辣椒的家常做法大全，让你轻松成为辣椒大师

香辣无比!虎皮辣椒的家常做法大全,让你轻松成为辣椒大师!

食材:新鲜大蒜瓣、辣椒(300克)、花椒(5克)、生抽(20克)、陈醋(15克)、鸡精(2克)、盐(1克)、白糖(1克)、水(500克)。

做法:

1、准备好原材料。辣椒洗净,去蒂,纵向对半剖开。蒜瓣切成蒜末。

4、花椒放入碗中,加入适量的清水调成花椒水。

5、在锅里倒入清水,烧开后,放入适量的食盐,待盐融化后关火。

6、把辣椒倒入碗中,加入生抽、陈醋、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。

7、腌制10分钟左右,将辣椒水倒入辣椒中搅拌均匀。

8、锅中倒入食用油,油热后放入花椒,待油温上升后关火,然后把油浇在辣椒上。

9、吃辣椒时,可以配一些新鲜的青椒,这样味道更佳。

辣椒油

原料:辣椒1000克、菜籽油500克、食盐100克、大蒜100克、花椒50克、豆油300克。

1、把准备好的辣椒和大蒜切碎,然后用菜籽油和食盐炒熟,最后倒入辣椒一起炒制。把炒好的辣椒和大蒜混在一起炒制,并用豆油来代替香油。在吃辣椒油时,可以加入适量的陈醋,这样味道会更加好。

盐水辣椒

原料:辣椒500克、食盐300克、大蒜100克、生姜50克、葱100克、白糖50克、花椒粉20克、味精15克。

1、把辣椒洗净,去蒂、去籽,切成丝。在炒锅上放入清水,把辣椒丝放到锅中煮至断生,捞出沥干水分,晾凉后放入干净无水的坛中。把大蒜去皮,拍碎,生姜、葱、白糖、花椒粉、味精和辣椒混合,放入辣椒,拌匀。

4、把晾凉的辣椒和大蒜一起放入玻璃坛中,倒入白酒,盖好盖,密封保存。

5、15天后就可以吃了。