香辣毛豆的口水直流家常做法，辣味十足的小吃让你欲罢不能

香辣毛豆的口水直流家常做法,辣味十足的小吃让你欲罢不能。如果你喜欢吃辣的话,那么一定要学会这道菜。那么,这道菜该怎么做呢?下面就来教你如何制作香辣毛豆。

主料:毛豆500g、干辣椒10个

辅料:大蒜20g、生姜20g、香葱50g、白糖30g、蚝油15ml、盐3g、鸡精2g、生抽5ml、香油2ml、香醋1ml、白糖10g、花椒油10ml、料酒1ml、香油2ml

步骤

1.准备材料。

2.毛豆用清水泡一小时。

3.大蒜去皮,姜切片。

4.锅烧热,放油,油热后放大蒜和姜片。

5.炸香,捞出。

6.锅中留底油,放入干辣椒、花椒煸炒。

7.放入切好的毛豆,煸炒一会。

8.放入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖。

9.放入香葱,翻炒均匀。

10.放入鸡精,炒匀即可出锅。

11.成品图。

12.成品图。

烹饪技巧

1、毛豆用清水泡一小时,中途换两次水。

2、干辣椒去籽,切碎。

3、蒜切片,姜切片,香葱切段。

4、锅中放油,油热后放干辣椒、花椒煸炒。

5、辣椒炒香后放入毛豆。

6、煸炒一会,放盐、生抽、蚝油。

7、放入香葱,翻炒均匀即可出锅。

毛豆怎么炒好吃

毛豆炒肉

材料

主料:毛豆(适量)猪肉(适量)

辅料:青尖椒(适量)

调料:食盐(适量)酱油(适量)调和油(适量)姜(适量)料酒(适量)

1、将毛豆剥壳洗净,猪肉切片,青尖椒切丝,姜切片,葱切段。

2、锅中倒入适量油,油热后放干辣椒,花椒炒出香味,放入姜、葱。

3、加入肉片翻炒,炒熟后,倒入毛豆,加盐、酱油翻炒,淋少许料酒。

4、最后加入适量水,焖煮一会,收汁即可出锅。