香辣河蟹的制作方法，让你也能轻松做！

香辣河蟹的制作方法,让你也能轻松做!

材料:

河蟹2只、小米辣2根、姜2片、蒜2瓣、葱2根、干辣椒8个、花椒5个、八角1个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙

做法:

1、准备好材料,姜蒜切好,小米辣切小段,干辣椒切小段,葱姜蒜切片。

2、将螃蟹洗净,在肚子上划几刀,可以更好入味。

3、锅中放油,烧至六成热,下入螃蟹,煎至金黄色,盛出备用。

4、另起锅,倒入适量的油,烧至六成热,下入姜蒜片、干辣椒段、花椒、八角、葱姜蒜片、葱姜蒜片、小米辣,炒出香味。

5、下入煎好的螃蟹,转大火,翻炒几下,倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。

6、倒入1汤匙料酒,翻炒均匀,关火。

7、盛出螃蟹,用大蒜、干辣椒、葱、小米辣,加适量的盐,翻炒均匀。

8、最后,盛出装盘,可以开吃啦。

做法二

材料:螃蟹2只,香葱2棵,姜1块,生抽2汤匙,糖1/2汤匙,盐适量,料酒1汤匙,干辣椒5个,花椒20粒,食用油适量

1、将螃蟹洗净,切成两半,剁成块,然后加2汤匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙糖和1汤匙盐,抓匀腌制15分钟;

2、大葱切段,姜切丝,干辣椒剪成段;

3、炒锅上火烧热,倒入食用油,待油7成热时,下花椒粒炸出香味,然后将干辣椒段下锅,炸至金黄色捞出,沥干油;

4、炒锅上火烧热,倒入食用油,烧至七成热时,下姜片、葱段,炒出香味,然后下螃蟹块,快速翻炒,然后加1汤匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙糖,翻炒均匀,最后加1汤匙盐,翻炒均匀即可。