香辣炸鸡腿的绝佳烹饪秘方大揭秘！

香辣炸鸡腿的绝佳烹饪秘方大揭秘!香辣炸鸡腿,香脆可口,非常的下饭,很多人都爱吃,做法也很简单,但是每个人的口味都不同,所以可以根据自己的口味添加不同的调料。

一、辣炒鸡腿

材料

鸡腿2个,干辣椒10个,花椒适量,葱2段,姜2片,大蒜3瓣,酱油1勺,蚝油1勺,盐适量,糖适量,植物油适量

做法

1.将鸡腿洗净,去掉骨头。

2.鸡腿切成小块,加入生抽、蚝油、料酒、生粉拌匀。

3.将拌好的鸡腿肉码入盘内,入蒸锅蒸8分钟。

4.锅中放入适量油,放入干辣椒和花椒炸出香味,捞出花椒,留锅中油,放入葱、姜、蒜爆香,倒入鸡块翻炒。

5.加入酱油、糖、盐、蚝油、清水,加盖焖煮5分钟。

6.将炒好的菜摆在鸡腿上,大火收汁即可。

二、干锅香辣鸡腿

鸡腿2个,花椒,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,盐,糖,胡椒粉,

1.鸡腿洗净切块,葱姜蒜切片,干辣椒剪成段,姜切丝,蒜切片,

2.鸡腿焯水,捞出备用。

3.锅内放少许油,下花椒,姜丝,蒜片,干辣椒炒香,然后下入鸡腿,翻炒。

4.倒入料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精,炒匀。

5.最后淋入水淀粉,翻炒出锅即可。

三、干锅鸡杂

鸡脯肉150克,鸡胸脯肉200克,土豆150克,胡萝卜150克,

调料:

酱油1大匙,辣椒酱1大匙,精盐1小匙,味精1小匙,葱2段,姜2片,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,

1.将鸡脯肉切成块,土豆、胡萝卜、葱切成片,姜切片,蒜切片,

2.将鸡杂用沸水汆烫一下,沥干水分。

3.起油锅,放入鸡杂、辣椒酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、胡椒粉、味精炒出香味,再加入土豆片、胡萝卜片、葱片炒熟即可。