香辣诱惑！轻松学豆瓣鲫鱼做法，让你的味蕾大饱口福

香辣诱惑!轻松学豆瓣鲫鱼做法,让你的味蕾大饱口福!

1.鲜活鲫鱼宰杀去鳞、去内脏洗净,鱼背上斜切几刀,用少许盐和料酒腌10分钟。

2.葱切段,姜切片,蒜切片,红辣椒切段,香菜切段。

3.热锅凉油,下入鱼头煎至两面焦黄,加入姜、葱、蒜、红辣椒段炒出香味。

4.加入一汤匙豆瓣酱,一汤匙白糖,炒出香味。

5.加入半碗水,大火烧开。

6.汤汁收至稠浓时,加入适量酱油、盐、鸡精、葱花,转中火煮2分钟。

7.倒入炸好的鱼,翻匀。

8.再加入剩下的葱段和香菜段,即可出锅装盘。