香辣鲜美！学做沧州酱香火锅鸡，美味尽在家中享受

香辣鲜美!学做沧州酱香火锅鸡,美味尽在家中享受,是家的最爱!如果你有机会,不妨尝试做一下!

原料

乌鸡1只(重约1000克),香菇100克,水发黑木耳100克,黄瓜100克,色拉油250克,辣椒酱100克,精盐20克,味精10克,鸡精15克,白糖15克,醋15克,姜5克,蒜10克,葱10克,鲜汤1000克,料酒10克,香油5克,味精15克,素鸡火锅鸡料50克,香菜5克。

做法

1、乌鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净,放入沸水中煮3分钟捞出,切成6厘米长的块。

2、香菇洗净,切成4厘米长的节,黄瓜洗净,切成5厘米长的段,水发黑木耳撕成小朵,将乌鸡块放入沸水锅中焯一下捞出,放入凉水中过凉。

4、锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,放入辣椒酱、姜、蒜炒出香味,放入香菇、黑木耳、料酒、鲜汤、精盐、白糖、醋、味精、鸡精、烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

1、乌鸡切块洗净,放入沸水中焯一下捞出,切成6厘米长的节。

2、香菇洗净,切成4厘米长的节,黄瓜洗净,切成5厘米长的段,鸡块放入沸水锅中焯一下捞出,切成6厘米长的节,

4、将乌鸡块放入沸水锅中焯一下捞出,切成6厘米长的节,

5、将炒锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,放入辣椒酱、姜、蒜炒出香味,放入香菇、料酒、盐、白糖、醋、味精、鸡精、烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。香菇西红柿汤

材料:西红柿1个、香菇(鲜)5朵、油菜适量、盐适量、水淀粉适量、食用油少许。