香辣鸡胗爆炒，口感鲜美诱人，简单易学

香辣鸡爆炒,口感鲜美诱人,简单易学,营养丰富,主要用料是鸡胸肉,还有花生米,土豆片,再配上豆芽菜,味道鲜美,鲜香麻辣,味道独特,深受人们喜爱。

一、制作方法

1.鸡胸肉切小块,用盐,料酒,胡椒粉腌制片刻。

2.土豆片切好,用清水浸泡备用。

3.锅里放油,放鸡胸肉翻炒,中途放入料酒,辣椒粉,姜丝,蒜末,耗油,耗油,翻炒均匀。

4.加入土豆片,翻炒,加入生抽,糖,盐,鸡精翻炒均匀即可。

二、烹饪技巧

1、鸡肉焯水后会缩水,所以不用焯水。喜欢辣椒的可以提前将辣椒炸好。

三、营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

四、适宜人群

一般人群均可食用

1、老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

五、鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

六、鸡肉的食用禁忌

1、鸡肉与李子相克:食则拉痢。