香醇鲜美！学会清炖黄甲鱼汤的做法，轻松享受美味滋补！

香醇鲜美!学会清炖黄甲鱼汤的做法,轻松享受美味滋补!

1.材料:甲鱼1只(500克)、黄芪30克、料酒20克、盐4克、味精2克、葱段10克、姜片10克、香菜段10克、清汤1500克。

2.做法:将黄芪用清水洗净,切成2厘米见方的薄片,然后将甲鱼宰杀去内脏洗净,剁成4厘米见方的块,放入锅内,加黄酒、葱段、姜片和清汤,上笼蒸2小时,取出后去骨,拣去葱段、姜片和香菜段,另将黄芪装入鸡腹内,将蒸好的甲鱼放入砂锅内,加入清汤、盐、味精、料酒、葱段、姜片,用小火炖1小时,直至肉烂,最后撒上香菜段即可。

营养价值

甲鱼肉味甘、咸,性平,入肝、肾经;有滋阴凉血,补肝肾,益气,滋阴补阳;有散瘀消肿,滋肾补精之功效。

黄芪:有补气固表,利水退肿,托毒排脓,生肌等功效。适用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。

冬虫夏草:有补肺益肾,止血化痰,止喘咳,止血化痰的功效。适用于久病气虚,肺虚咳喘,咯血,盗汗,自汗,阳痿遗精,腰膝酸痛,阴虚劳嗽,劳嗽咳血,自汗盗汗,津伤口渴,内热消渴,慢性肾炎,高血压,糖尿病等。

羊肉:有温补脾胃,益气血,壮阳益精之功效。适用于治疗脾胃虚寒所致的反胃,食少,泄泻,消瘦,以及慢性肾炎,肾衰,慢性结肠炎等症。

桂圆:有补血安神,益脾开胃,养血补气之功效。适用于气血两虚所致的失眠,心慌,心悸,头晕,健忘,神疲,气短,食少,泄泻,浮肿等症。

韭菜:有温中下气,补肾益阳之功效。适用于阳痿,遗精,尿频,遗尿,腰膝酸软等症。