马齿苋菜的美味与营养：五道独特做法教你如何享受一顿健康盛宴

马齿苋菜的美味与营养:五道独特做法教你如何享受一顿健康盛宴

准备材料:马齿苋、朝天椒、青椒、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、食用油。

做法步骤:

1.准备好食材。

2.将马齿苋去掉老根。

3.锅中烧水,烧开后将马齿苋放入水中焯烫至颜色变绿。

4.将焯烫好的马齿苋捞出沥干。

5.将青椒去籽洗净,切成细丝。

6.将蒜剁成蒜末。

7.锅中油热后放入蒜末,爆香。

8.放入马齿苋,加少许生抽,炒至断生。

9.将马齿苋倒入锅中,加少许盐和鸡精,炒匀即可。

小贴士:

马齿苋的营养价值

1、利水消肿

马齿苋的利尿作用,能帮助人体排出多余水分,防止浮肿,促进小便。

2、防癌抗癌

马齿苋中含有一种化学成分,能刺激胃液的分泌,从而促进肠胃的消化功能,帮助食物的消化和吸收。

3、清热解毒

马齿苋性寒,有清热解毒、杀菌消炎的作用,对于湿热所致的黄疸、小便不利等疾病有一定的治疗效果。

4、防治溃疡

马齿苋含有大量的维生素C和不饱和脂肪酸,有利于溃疡面的愈合,对胃溃疡有一定的防治效果。

5、改善贫血

马齿苋中含有较多的铁元素,可以促进血红蛋白的合成,提高人体造血功能,从而改善贫血,还可以预防缺铁性贫血。

马齿苋的食用禁忌

1、因为马齿苋属于寒凉性的食物,所以脾胃虚寒者食用马齿苋后容易出现腹泻、腹痛等症状,因此虚寒体质的人不宜多吃。

2、马齿苋属于寒凉性食物,因此寒性体质者食用马齿苋后容易出现腹泻、腹痛等症状,因此虚寒体质者不宜多吃马齿苋。

3、孕妇不宜食用马齿苋,这是因为马齿苋含有较多的叶酸,食用马齿苋后会影响胎儿的神经系统发育,所以孕妇不宜食用马齿苋。

4、马齿苋性寒,所以脾胃虚寒者不宜食用,因为马齿苋寒性,食用后会加重寒性体质者的寒气,不利于消化吸收,从而影响人体健康。