骨头汤的制作秘籍：简单步骤教你如何炖出营养美味的骨头汤！

骨头汤的制作秘籍:简单步骤教你如何炖出营养美味的骨头汤!

炖骨头汤的营养价值

骨头汤含有人体所需的全部营养物质,为了人体能更好地吸收它的营养物质,人们经常将骨头汤作为一种搭配。骨头汤的做法也是多种多样的,可以直接煮汤,也可以用骨头熬汤,更能够发挥它的营养价值。

如何炖骨头汤营养价值

第一,材料:

排骨1000克、葱段30克、姜片15克、香菜20克、八角4粒、花椒5克、茴香5克、绍酒30克、精盐10克、白糖15克、味精1克、清汤750克、香油10克。

第二,做法:

1、将排骨切成4厘米的小块,入沸水锅中焯去血水;

2、锅中放清水,绍酒、八角、花椒,用大火烧沸;

3、用小火炖1个小时,将排骨捞出,将香菜切成3厘米长的段;

4、砂锅内放清水,绍酒,用大火烧开;

5、加入白糖、精盐、味精,转用小火炖20分钟,直至排骨熟烂为止。

第三,吃法:

1、红烧排骨

原料:

排骨500克、盐3克、料酒10克、葱段30克、姜片15克、香菜20克、八角4粒、茴香5克、绍酒30克、白糖15克、味精1克、清汤750克、香油10克、色拉油500克。

做法:

1、将排骨洗净,剁成4厘米长的段,入沸水锅中焯去血水。

2、锅中放水,绍酒,用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖至排骨熟烂。

3、加入盐、料酒、白糖、味精、香油、清汤,用小火炖至排骨酥烂,捞出姜片不用。

4、用盐、料酒、白糖、味精、香油调好味,出锅装盘即成。