高压锅下的正宗酥鲫鱼做法，简单易学，家常美味不可错过！

高压锅下的正宗酥鲫鱼做法,简单易学,家常美味不可错过!那么,高压锅下的正宗酥鲫鱼的做法是什么呢?今天我们给大家介绍几个简单又美味的做法,感兴趣的赶快来试试吧!

做法一

食材准备

新鲜鲫鱼1条,色拉油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,糖适量,郫县豆瓣酱适量,淀粉适量,醋适量,植物油适量

制作步骤

1.准备材料。

2.将鲫鱼宰杀后,切成大块。

3.把葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、醋、水淀粉调成汁待用。

4.锅中放油,烧热,放入鲫鱼煎,煎至两面金黄。

5.倒入郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

6.倒入开水,水量以没过鲫鱼为宜。

7.大火煮开,然后放入煎好的鲫鱼,

8.再次煮开后,转小火,盖上锅盖,炖至汤浓。

9.汤汁变少,即可出锅。

10.放入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

做法二

鲫鱼,生姜,葱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,郫县豆瓣酱,食用油,水淀粉,白糖

1.将鱼去鳞,去腮去内脏,清洗干净。

2.将鱼切成2厘米见方的块。

3.用刀将鱼块斜切成片。

4.将姜、葱切好。

5.将油烧热,放入切好的鱼片。

6.待鱼片颜色变白时,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7.放入姜、葱,炒出香味。

8.放入切好的鱼块。

9.加料酒。

10.加少许盐。

11.放入胡椒粉。

12.放少许白糖。

13.加水淀粉勾芡。

14.最后放入少许鸡精即可。