高压锅下的筒骨汤：5种做法大全，教你做出美味鲜香的筒骨汤

高压锅下的筒骨汤:5种做法大全,教你做出美味鲜香的筒骨汤

1、鲜美筒骨汤

食材:猪筒骨、生姜、红枣、桂圆、枸杞、老抽、盐、食用油。

做法:将筒骨用清水洗净,沥干水分,再用刀背敲裂。将生姜切成片,红枣去核。锅中加入清水,放入姜片,将筒骨放入焯水,再放入红枣,桂圆,放入生抽,老抽,盐,煮开,小火慢炖20分钟即可。

2、冰糖炖筒骨

食材:筒骨、冰糖、姜。

做法:将筒骨清洗干净,将水烧开,加入适量的盐和冰糖,转小火炖两个小时,取出筒骨,放入碗中,在筒骨的表面撒上适量的生姜片,用筷子轻轻的戳一戳,能很快的将筒骨里面的脏东西和腥味给戳出来。将炖好的筒骨用筷子轻戳,能很快的把骨头里的血给挤出来。将炖好的筒骨倒入砂锅中,加入适量的开水,盖上盖子,大火烧开,小火炖半个小时,待筒骨炖烂就可以。

3、蚝油炖筒骨

食材:筒骨、盐、料酒、姜、蒜。

做法:筒骨清洗干净,将筒骨剁成小段,生姜,蒜去皮切碎,将筒骨焯水,焯好水的筒骨冲洗干净后沥干水分,锅烧热,放入适量的油,下入姜蒜末煸炒,炒出香味后,加入适量的料酒,生抽,蚝油,盐翻炒均匀。将焯好水的筒骨倒入砂锅中,盖上盖子,大火烧开,小火炖一个小时,待筒骨炖烂就可以。

4、砂锅虫草炖鸡汤

食材:母鸡、虫草、红枣、枸杞、姜、葱。

做法:将虫草,红枣,姜分别清洗干净备用,将母鸡处理干净后斩成块,放入沸水中焯去血水,将虫草,红枣,姜一起放入炖锅中,加水,隔水炖2个小时,待母鸡炖烂就可以。