高以翔风味炒年糕：学习他的家常做法，轻松掌握这道美味！

高以翔风味炒年糕:学习他的家常做法,轻松掌握这道美味!

一、年糕

菜谱简介年糕非常的美味,在年年都有做这道美食的习惯,这是非常难得的一道菜,也是一道主食,过年餐桌上最常见的菜,年糕的做法非常的简单,就在家中,有了这一道菜品,在家的话,可以自己动手制作这道美食,但是需要的调料,还有调料,如果制作不好,还是会出现的,在做之前要把这些调料准备好,平时在家的话,可以把它们准备好,然后在家中做之前,先把它们准备好,在锅中加入适量的水,放入年糕,水烧开以后,用勺子把年糕放到锅中,再煮一会,然后加入适量的调味料,然后再把它煮熟,最后再把它放到调好的汤汁里面,搅拌均匀,这样就可以出锅了。

二、用料

主料:年糕、青椒

辅料:盐、油、酱油、辣椒、料酒、姜、糖

1.洋葱切丝,青椒切丝,年糕切片,蒜切末。

2.锅中放入适量油,加入姜末爆香,然后加入洋葱翻炒。

3.然后加入辣椒和蒜末。

4.加入适量的酱油和料酒。

5.加入适量的糖。

6.加入适量的水,烧开后加入年糕,再煮几分钟,放入适量的盐和味精。

7.最后放入青椒翻炒。

8.最后再放入辣椒,即可出锅。

三、注意事项

年糕切成薄片,不要切的太厚,以免煮的时候变黑。

要是切片得太厚,就不好煮。

做的时候最好用大火,这样可以缩短时间。

如果喜欢辣的,可以在做的时候再加入适量的辣椒。

如果喜欢甜的,可以在做的时候再加入适量的糖。

四、做法二

材料

腊味腊肠、红辣椒、干辣椒、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、白糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、香油

做法

1、辣椒、姜切末,葱切花。

2、腊肠切斜段。

3、起锅热油,油热后放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香煸香。