高压锅萝卜牛腩的做法揭秘！一次学会慢炖口感，省时又省力

高压锅萝卜牛腩的做法揭秘!一次学会慢炖口感,省时又省力!

用料

牛腩1块

青萝卜1/2根

大葱1棵

姜2片

八角2个

桂皮1小段

丁香1粒

香叶3片

食用油1汤匙

料酒1汤匙

生抽1汤匙

老抽1汤匙

冰糖1小勺

白胡椒粉1/4小勺

鸡精1/4小勺

做法

1.牛腩切块,放入清水中浸泡2小时,去掉血水和浮沫,捞出沥干。

2.锅入油烧热,放入桂皮、丁香、八角、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、干辣椒炒香,再加入适量清水,放入牛腩,大火烧开。

3.倒入适量料酒,生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精,盖上锅盖转小火炖20分钟。

4.打开锅盖,加入青萝卜,继续小火炖20分钟。

5.加入萝卜,转大火收汁即可。

牛腩,为肉类,富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。牛腩具有健脾胃、强筋壮骨的作用。牛腩是指带有牛肋条的牛肉,这部分的肉质比较细嫩,容易消化吸收,高蛋白、低脂肪、含有丰富的维生素C、E等,具有保持体力和增长体力的作用。

牛腩的营养价值

1、牛腩的营养价值

牛腩富含蛋白质、维生素B族、维生素C、钙、镁、锌、铁、钾、磷、钠、硒等营养元素,具有补虚强身、滋阴壮阳、益精补血的功效。牛腩富含丰富的优质蛋白,具有补充营养、增强体力的作用。牛腩含有人体必需的多种氨基酸,具有补充营养、增强体力的作用。