高压锅蒸蛋糕：烘焙新趋势，轻松做出口感细腻的美味佳品！

高压锅蒸蛋糕:烘焙新趋势,轻松做出口感细腻的美味佳品!在高温高湿环境下,很快就能做好蛋糕,所以为了保持蛋糕的绵软,应该多蒸一些。当然,本文中的详细介绍是今天的主角,如果你感兴趣的话,可以跟随文中介绍的步骤一起来看看哦。

【材料】:低筋面粉70克,鸡蛋4个,白糖30克,黄油20克,牛奶80毫升,酵母4克,牛奶20毫升

【做法】:

1、先将牛奶、白糖、酵母、黄油分别装入器皿中,搅匀,放入面粉,鸡蛋,酵母,搅匀,再加入牛奶和黄油搅匀,再加入牛奶搅匀,至面团光滑有弹性。将面团切成6等分,每个剂子放上剂子,用手掌将面皮压扁,用手按扁,放入冰箱内发酵至两倍大,手指沾面粉将面饼压平,再将小面块搓圆,放入烤箱,160度,25分钟。小面块取出,将擀面杖从冰箱里拿出来,揭开面饼,薄如纸张,用刀切成4块,整齐排入烤盘,再烤3分钟即可。

【小贴士】:

1、黄油要选择用油性好的,如果是高筋面粉,可用普通面粉代替。面糊不要过稀,否则容易烤焦。烤制时不要烤太久,以免面块烧焦。

【黄油蛋饼】

材料:鸡蛋1个、低筋面粉120g、牛奶120g、白糖30g、黄油80g

做法:

1、将鸡蛋打散,放少许盐,待用。将黄油、牛奶混合在一起,搅拌均匀。将面粉过筛后加入黄油蛋液中,搅拌均匀。

4、将面粉糊抹在案板上,然后用擀面杖把面团擀成0.3cm左右的面片。

5、将面片切成0.8cm左右的小片,然后用刀切成6cm左右的面片。

6、把切好的面片放入烤盘,然后将烤盘放入烤箱,180度烤10分钟左右。

7、烤好的面片,中间略微变黄,就可以出炉了。

8、如果喜欢吃焦一点的,就多烤一会,或者烤的时候刷点油,这样更香酥。