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鱼香肉丝的料怎么调?学会这些秘诀,轻松做出经典口味!
1、先将材料中的姜切片,葱切成丝,泡红辣椒切碎,木耳泡开,胡萝卜切碎,香菜切碎。
2、先将肉切成片,把肉切成薄片,然后用刀背把肉拍松,再拍上干淀粉,再拍上干淀粉。
3、锅内倒入油,等油温7成热时,放入肉片,小火炸至微黄,捞出。
4、接着,再将油倒出,油温7成热时,放入姜、葱、泡红辣椒,爆出香味。
5、再将肉片放入,翻炒均匀。
6、接着,倒入胡萝卜、木耳,倒入调好的料汁,翻炒均匀,然后再放入盐,少许鸡精,少许酱油,翻炒均匀。
7、最后,把切好的香菜放入,翻炒均匀即可出锅。
