鱿鱼丝炒鲜嫩香脆，教你一招制作美味无比的鱿鱼丝炒菜！

鱿鱼丝炒鲜嫩香脆,教你一招制作美味无比的鱿鱼丝炒菜!

主料:鱿鱼2条

辅料:辣椒适量

调料:油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量

制作方法:

1.将鱿鱼剖开,去掉头部,切开成小段,用清水洗净,放入开水中,焯一下。

2.将青椒、红辣椒切丝,葱姜蒜切末,将油倒入锅中烧热,放入花椒、八角、桂皮、白生抽,炒出香味。

3.将焯好的鱿鱼丝放入锅中,翻炒均匀。

4.将葱姜蒜放入锅中,

5.加入辣椒翻炒,将鱿鱼丝炒至断生,放入味精调味。

6.放入青椒翻炒,出锅即可。

小贴士:

1、鱿鱼焯水时,可先在水中放少许盐,可减轻焯水时鱿鱼的腥味。辣椒、青椒的选择,也是炒制鱿鱼丝的关键。要用辣椒油,烧出来的鱿鱼丝又香又辣,口感非常好。

家常炒鱿鱼

鱿鱼、青椒、红辣椒、蒜、葱、姜、胡椒粉、蚝油、淀粉

1、鱿鱼洗净切块,用胡椒粉、淀粉腌制,青椒、红辣椒切块,葱姜蒜切片,蒜拍碎备用。炒锅烧热后放油,油热后下入葱姜蒜,放入腌制好的鱿鱼,快速翻炒。

4、待鱿鱼变色后加入青椒,继续翻炒。

5、炒至青椒断生,加入适量蚝油、糖,快速翻炒均匀。

6、炒匀后即可出锅装盘。

香辣炒鱿鱼

主料:鱿鱼、青椒

辅料:油、干辣椒、姜、蒜

1、鱿鱼洗净切块,用干辣椒、姜蒜腌制。青椒切块,姜蒜拍碎备用。