鲁菜入门必试：这些简单菜谱让你轻松享受正宗鲁菜的美味！

鲁菜入门必试:这些简单菜谱让你轻松享受正宗鲁菜的美味!

一、糖醋肘子

材料:

猪肘、料酒、盐、糖、蒜、干辣椒、八角、桂皮、酱油、醋、生抽、老抽、冰糖、花椒、食用油

做法:

1.猪肘洗干净,切成两半,放入沸水锅中焯烫,捞出备用;

2.将蒜切好,生姜切片,干辣椒切段,花椒洗净备用;

3.锅中倒入油,大火烧热,放入冰糖,小火慢慢熬,熬至冰糖溶化;

4.放入焯烫好的猪肘,翻炒上色;

5.倒入料酒、生抽、老抽、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒,翻炒;

6.加入清水,水量没过猪肘,大火烧开;

7.转小火炖40分钟,至猪肘酥烂;

8.加入生抽、盐、糖、姜,再炖10分钟;

9.加入糖、醋,翻炒均匀;

10.炖到猪肘酥烂即可。