鲜嫩入味，鲅鱼炖法大揭秘！做出最美味的炖鲅鱼的绝佳秘诀！

鲜嫩入味,鱼炖法大揭秘!做出最美味的炖鱼的绝佳秘诀!

做法一

主料:

生鲈鱼、鲜藕、生蒜、食用油、胡椒粉、香醋、花椒粉、香油。

制作步骤:

1、生鲈鱼去鳞、鳃、内脏、鱼鳃,洗干净,切块。姜切片,葱切段,香菜切段。藕切滚刀块。把藕块、香菜段、葱段、姜片放入砂锅中,加入适量的水,放入料酒,加入生抽,大火煮沸。

5、水开后转小火炖30分钟,胡椒粉,关火。

6、加入适量的水淀粉勾芡,撒上葱花,香菜即可。

做法二

原料:

鲈鱼一条、蒜、香醋、胡椒粉、食用油。

做法:

1、鲈鱼去鳞、内脏、鱼鳃洗干净切块,姜切片,葱切段,香菜切段。把鲈鱼块、香菜段、葱段、姜片放入砂锅中,加入适量的水,放入料酒,加入生抽,大火煮沸。水开后转小火炖30分钟,胡椒粉,关火。加入适量的水淀粉勾芡,撒上葱花,香菜即可。

做法三

材料:

鲈鱼1条、生抽、植物油。

1、鲈鱼去鳞、内脏,清洗干净。切成块,放到容器中,料酒腌制5分钟。葱切片,蒜切片。热锅放油,放入鲈鱼煎至两面金黄。

5、然后放入料酒,放入生抽,翻炒片刻。

6、放入开水,鸡精,大火烧开,转小火炖30分钟。

7、加入盐,大火收汁即可。