鲜嫩口感，完美不粘锅掌握这些技巧，教你如何煎鲫鱼不粘锅！

鲜嫩口感,完美不粘锅掌握这些技巧,教你如何煎鲫鱼不粘锅!

1.挑选新鲜鲫鱼

新鲜的鲫鱼一定要选择活鲫鱼,这样煎的时候才会很香,不至于影响味道。

2.在鱼身上抹一层薄盐

把鱼翻过来,涂一层薄盐,如果不喜欢盐的味道可以多抹一点,再撒点胡椒粉,也可以不放盐。

3.放入油锅中

在煎鱼的时候要用小火,不要用大火,这样容易煎焦,鱼肉还会老。

4.煎鱼不粘锅技巧

要等鱼煎熟了,再放入油中,不要等油烧热了,这样容易把鱼煎糊,煎好的鱼很容易就不粘锅了。

5.鱼煎到金黄色就可以了

煎鱼一定要等油热了,再放入鱼,这样煎的时候才能锁住鱼的水分,鱼的颜色更加鲜艳。

6.晃动锅

在煎鱼的时候要轻轻晃动锅,鱼的两面都要小心翻动,可以让鱼的表面多煎一会。

7.翻面

煎鱼不粘锅技巧,煎到金黄色的时候,就可以出锅了。

8.装盘

煎鱼的时候要用慢火,这样煎出来的鱼才会更加的香。

9.翻面

煎鱼是一种比较煎的方法,但是这样煎出来的鱼更香,更入味。

鱼的营养价值

鱼肉是鱼的三大性器官,仅次于鱼翅,被誉为“肉中骄子”。鱼肉中蛋白质的含量为猪肉的两倍,而脂肪含量仅为猪肉的四分之一,因此鱼肉的消化吸收率高达97%,高达95%以上。鱼肉中还含有丰富的维生素A、维生素D、钙、铁、磷等矿物质,尤其是鱼的肝脏含量最高。鱼肉中脂肪的含量很低,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体对其吸收率可高达96%。鱼肉中还含有丰富的维生素B2、维生素B6、烟酸和维生素B12等维生素。鱼肉中还含有大量的维生素D、钙、磷、铁等矿物质。

鱼肉的功效与作用

1、鱼的营养价值

鱼肉是一种营养丰富的食品,鱼肉中含有丰富的蛋白质,它的蛋白质含量比猪肉高2倍,比鸡蛋高3倍,比牛奶高4倍。同时,鱼中含有丰富的DHA,被俗称为脑黄金,是胎儿脑部发育的重要物质。