鲜嫩多汁的凉拌卤鸡爪，让你垂涎欲滴的做法及配料揭秘！

鲜嫩多汁的凉拌卤鸡爪,让你垂涎欲滴的做法及配料揭秘!凉拌卤鸡爪,让你垂涎欲滴的做法及配料揭秘!下面我们就来看看如何做出好吃的凉拌卤鸡爪吧!

原料:鸡爪1000克、香菜50克、小葱1根、八角1颗、生抽1大匙、冰糖1/4小匙、料酒1大匙、醋1小匙、白糖1/4小匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙。

做法:

1、鸡爪洗净,沥干水分,用刀在鸡爪上划几刀,泡入冷水中。香菜择洗干净,切段;小葱切段,备用。

3、锅中倒入冷水,放入鸡爪,汆烫2分钟,捞出备用。

4、锅中倒入清水,放入鸡爪、生抽、冰糖、料酒、醋、盐、味精,大火煮开。

5、转中火,放入葱段、姜片,转小火炖煮1个半小时。

6、再放入香菜段,淋入香油即可。

凉拌卤鸡爪的做法小贴士

1、汆烫鸡爪的时候要多汆烫几分钟,以免去掉鸡爪的异味。鸡爪汆烫时间不宜过长,以免影响鸡爪的口感。

卤鸡爪怎么做好吃

凉拌卤鸡爪的做法

材料:鸡爪,姜,蒜,葱,八角,花椒,香叶,生抽,老抽,糖,醋,盐,白芝麻,辣椒油

1、鸡爪洗净,斩成两半,冲洗干净备用。鸡爪放到锅中,加足量的水,放入八角,花椒,香叶,生抽,老抽,糖,盐,大火烧开,小火炖煮30分钟。

3、煮好的鸡爪晾凉,撕成小条,放到容器中,倒入香醋,撒上芝麻,蒜末,香菜末,辣椒油拌匀即可。