鲜嫩多汁的东安子鸡配料和做法，教你如何轻松制作美味佳肴！

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西红柿炖老鸡

用料:西红柿300克,老母鸡1只,胡萝卜1根,水发香菇2朵,生姜2片,盐、酱油、味精、糖、醋、料酒、蚝油、白糖、鸡汤适量。

做法:

1、老母鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净,切块,放沸水中氽过,捞起,放油中炸过,去皮、剁成块;西红柿切块,水发香菇切小块;胡萝卜切块,姜切片。取炖锅,放入老鸡、西红柿、胡萝卜、香菇、生姜、水发香菇、大火烧开后转小火炖煮30分钟,然后放入西红柿、盐、蚝油、白糖、鸡汤,大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

3、然后再放入胡萝卜块、香菇块、生姜片,炖煮10分钟后放入西红柿,继续炖煮15分钟,再放适量盐、味精、糖,煮5分钟即可。

功效:

此汤具有补中益气、养阴生津、清热养胃的功效,适合大病之后、产后体虚、营养不良的女性食用。

注意:

1、如果觉得煲汤麻烦,可以用电饭锅,因为电饭锅的工作原理,炖汤更快。如果喜欢炖浓一点,最好用高压锅,因为高压锅比砂锅更适合炖一些肉类,煮出来的汤会更浓更香。

哪些人不能喝西红柿汤

1、胃溃疡患者

胃溃疡患者如果长期喝西红柿汤的话,会使胃黏膜受损,胃溃疡加重。容易胀气的人

西红柿富含的有机酸会刺激胃壁,而且西红柿本身的果酸会刺激胃,胃酸分泌过多的人,会加重胃部的胀气。

3、孕妇

西红柿中含有大量的鞣酸,鞣酸具有收敛的作用,会让孕妇胀气更加严重,不利于胎儿的生长发育。

4、肾功能不全患者

西红柿中含有大量的钾元素,肾功能不全患者,由于体内的钠元素无法排出体外,会加重肾脏的负担,容易使得患者的肾功能受损。

5、糖尿病患者

西红柿中含有大量的糖分,糖分也会被人体吸收,会转化为脂肪,会导致身体肥胖,不利于糖尿病患者控制血糖。