鲜嫩多汁！学会炖炸草鱼块的家常做法，轻松一锅满足！

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【材料】

主料:草鱼1000克

辅料:鸡蛋清60克,淀粉(玉米)40克,番茄沙司30克,色拉油50克,姜5克,大葱5克,大蒜5克,盐5克,胡椒粉1克,鸡精1克

做法

1.草鱼洗净,去头,片成大薄片;

2.鸡蛋清打匀,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉拌匀;

3.炒锅烧热,放入色拉油,待油烧至七成热时,放入鱼片滑散,至熟;

4.捞出,控油;

5.锅中留底油,烧热,下姜、葱爆香,放入番茄沙司、鱼片,烹入料酒,加少许水,烧开,用湿淀粉勾芡,倒入鱼片,加明油,出锅装盘即可。