鲜嫩多汁！学会正确的整只蒸鸡做法，轻松在家做出美味佳肴！

鲜嫩多汁!学会正确的整只蒸鸡做法,轻松在家做出美味佳肴!

做法一

1、把整鸡的鸡肉放在容器里,用少许料酒和盐腌制一会,然后用厨房纸把鸡肉表面搽干。把姜切成姜丝,干红辣椒剪成段。把腌制好的鸡肉平铺在碗里,再把姜丝铺在鸡肉上。把切好的辣椒和姜丝铺在鸡肉上,放入蒸锅,大火蒸半个小时。

5、蒸好的鸡肉拿出来,浇上热油,然后撒少许盐。

做法二

1.整鸡的鸡头、鸡大腿都要用刀背拍松,不要剁得太碎,然后放到开水里汆烫,这样可以把血水和血水冲掉,之后再进行蒸制,才能保证鸡的嫩滑。

2.蒸的时候可以把整鸡在一个大一点的碗里摆好,并把姜丝放在鸡肉上,再盖上一层保鲜膜,之后再盖上一层。

3.盖上一层后,在上面淋上热油,放上姜丝,再盖上一层。

4.蒸制半个小时,这个时候再撒一些葱花,也是为了让葱花更好的溶入鸡肉里,更香。

做法三

1、把整鸡切成条状,放到碗里,倒入酱油、葱姜水,搅匀。鸡肉上蒸笼,锅置火上,水开后转中小火蒸15分钟。蒸好的鸡肉取出,放到盘子里,浇上蒸鸡的汁。把蒜苗、青椒、剁碎,放到鸡肉上,再浇上蒸鸡的汁。

做法四

1、鸡胸肉剁成泥,生粉、香油,搅拌均匀,加入蛋清和淀粉,搅拌均匀,待用。生姜切片,葱切成段,蒜切片。鸡胸肉洗干净,切成薄片,生粉、香油搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡肉放到碗里,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏半小时。

5、炒锅中加入适量的油,油热后,放入姜蒜片炒香。

6、把鸡胸肉放入锅中,翻炒,待肉片变白后,糖、胡椒粉、盐,炒匀。