鲜嫩多汁！学会这些步骤，让你的鸡肉炒出好吃又嫩的口感！

鲜嫩多汁!学会这些步骤,让你的鸡肉炒出好吃又嫩的口感!

做法一

食材:

主料:鸡腿4个

辅料:青椒2个

调料:豆瓣酱3大勺,酱油1大勺,糖1小勺,盐1小勺,味精1小勺,淀粉1大勺,清水少许

步骤:

1.鸡腿剁块,青椒切小块,姜切片。

2.热锅冷油,油七成热时,放入姜片,煸炒出香味后,加入鸡块翻炒,加入豆瓣酱翻炒。

3.加入生抽、老抽、白糖、盐,加入清水。

4.盖上锅盖,撇去浮沫,转小火焖至鸡肉熟透,加入青椒块。

5.调入鸡精即可。

做法二

主料:鸡脯肉

辅料:辣椒、大蒜、香葱、姜、豆瓣酱

调料:盐、白糖、酱油、料酒、淀粉、香油

1.鸡肉切块,青椒切块,大蒜切末,香葱切段,姜切末,淀粉加水调成水淀粉。

2.热锅冷油,油七成热时,放入鸡肉翻炒,加入料酒,酱油,加入葱段、姜片,炒出香味后,加入青椒块。

3.加入清水,盖上锅盖,撇去浮沫,转小火焖至鸡肉八成熟时,加入食盐,调匀。

4.加入生抽,老抽,白糖,料酒,香油,加入香葱段。

5.加入味精即可。

做法三

主料:鸡肉250g、青椒适量

调料:食盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、味精适量、白糖适量、植物油适量

1.准备好所有的食材,鸡肉洗净切块,青椒切块,姜切片,蒜切末,香葱切段,姜切片。

2.将鸡肉块,青椒,姜,蒜放入碗中,加入适量的生抽,老抽,料酒,生抽,白糖,盐,味精,搅拌均匀。

3.炒锅烧热,倒入植物油,将腌制好的鸡肉块放入,炒至变色。

4.倒入适量的清水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟左右。