鲜嫩多汁，卤香美味！尽享鸡翅鸡爪的制作方法和配料大揭秘

鲜嫩多汁,卤香美味!尽享鸡翅鸡爪的制作方法和配料大揭秘!美味卤鸡爪是一道以鸡翅为主的菜品,因为卤鸡爪,鸡腿肉能够给人的鲜香和味蕾带来很好的感受。但是,也许你只了解一下鸡爪的做法,而不知道它的调料,那么,下面就来为大家介绍一下不同的卤鸡爪的制作方法,这也是我们在日常生活中最为常用的一种,那么,如何做出美味的卤鸡爪呢?

做法一

食材:鸡翅4个,八角1颗,桂皮1小块,香叶1片,茴香1小把,花椒20粒,干辣椒4个,盐适量,葱适量,姜适量,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,油适量

做法:

1、首先,把准备好的新鲜鸡翅用沸水焯一下,把腥味去除。把所有调料都准备好,用料酒和葱姜,姜切成片状,备用。

2、把准备好的鸡翅放入锅中,加入适量的水,加入适量的料酒,再加入姜片,放入葱,大火烧开,然后再改成小火慢炖。

3、把鸡翅煮烂后,捞出来沥干水分。再把鸡翅放到锅里,加入适量的老抽,盐,生抽,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,搅拌均匀。

4、把准备好的料放入锅里,再加入适量的水,把所有的调料都加入到锅中,再把锅盖盖上,开大火烧开,再用小火慢炖。

5、把锅中的鸡翅煮烂后,捞出来沥干水分。再把所有的调料都装好,这样美味的鸡翅就做好了。

砂锅鸡翅汤

材料:鸡翅、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱、八角、香叶、桂皮。

1、把鸡翅洗干净,把鸡翅切成小块,生姜切成姜片,葱切成段,香菜切成段备用。

2、锅中烧开一锅水,把鸡翅焯水,焯水之后捞出,沥干水分备用。

3、锅中放油,烧热之后,把冰糖放到锅里,小火炒成糖色。

4、在锅中倒入些许油,放入葱姜,煸炒出香味,然后放入鸡翅,加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,一起翻炒。