鲜嫩多汁，原始粗盐焗鸡的独特做法揭秘！

鲜嫩多汁,原始粗盐焗鸡的独特做法揭秘!

1、氽烫过水的鸡肉切成大小均匀的薄片。

2、焯烫好的鸡肉用凉水冲洗干净,再加入1茶匙盐、半茶匙料酒、半茶匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙鸡精、半茶匙盐,一起抓匀腌制20分钟左右。烤箱预热200度,放入腌好的鸡肉,烤5分钟左右至肉有透明感,取出。

4、把烤好的鸡肉放凉,沥去水分。

5、用叉子在鸡肉上扎一些小孔。

6、用锡纸把鸡肉包裹好,放入烤箱,上下火220度烤20分钟左右,就可以了。

7、烤好的鸡肉鲜嫩多汁。

烤鸡的做法

食材准备:鸡胸肉一块,生抽适量,食盐适量,葱姜适量,蒜,料酒适量,橄榄油适量,香叶适量,八角适量,花椒适量,丁香适量,香茅适量,黑胡椒适量。

方法步骤:

1、鸡胸肉洗净后,切成小块,用料酒、盐、生抽、胡椒粉、蒜、葱姜腌制30分钟。

2、烤箱预热200度,把腌制好的鸡肉放入烤箱,上下火220度烤20分钟左右。取出,把肉晾凉,切块。

4、香茅、丁香、黑胡椒、花椒、八角、花椒等香料装入料包,装入料包。

5、把切好的鸡肉放入烤盘中,放入烤箱,上下火220度烤20分钟左右。

6、取出,把鸡脯肉剁碎,再放入少许盐、生抽、料酒、香茅、黑胡椒、辣椒粉、黑胡椒碎腌制10分钟。

7、在烤盘上铺上锡纸,将烤好的鸡肉整齐的摆在烤盘上,再把烤盘放入烤箱,上下火220度烤10分钟。

8、吃的时候,倒扣在盘子里即可。腌鸡胸肉的做法

鸡胸肉1块,切成2厘米左右的块,放在碗中,加入半勺盐、半勺黑胡椒、半勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、半勺生粉、半勺盐、半勺糖,搅拌均匀,腌制15分钟。