鲜嫩如丝！豆腐馅饺子调馅大揭秘，让你一口咬下，口感超乎想象！

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1、葱姜水

材料:葱1棵,姜4片,干红辣椒2个,生抽3勺,盐适量,白糖1勺,蚝油1勺

做法:

1.干辣椒剪成小段,放入油锅炒香。

2.葱姜切末,姜切片,葱切碎备用。

3.锅里放油,放入葱姜爆香,放入干辣椒炒香。

4.放入豆瓣酱炒出红油,放入切好的豆腐。

5.小火翻炒至豆腐变成豆腐丝,加适量盐、白糖、蚝油、生抽调味。

6.把所有的食材拌匀。

7.放入炒好的葱姜末。

8.拌匀即可。

小诀窍:

1.葱姜煸炒出香味后放入豆腐丝,加入蚝油、生抽、盐和少许糖炒匀即可。

2.干辣椒一定要炒香,炒出香味后再加入。

3.辣酱本身有咸味,所以不用放盐。

二、豆瓣酱炒豆腐

材料:嫩豆腐,豆瓣酱,油,姜,葱,蒜,辣椒

1.豆腐切片,豆瓣酱切小段,姜切丝,葱切碎,蒜切碎。

2.锅中放油,放入豆瓣酱炒出红油,放入姜、葱、蒜、辣椒煸香。

3.加入豆腐,炒匀。

4.加适量盐,出锅前放入葱碎即可。

三、豆豉豆瓣酱炒花菜

材料:嫩豆腐,豆瓣酱,豆豉,姜,蒜,辣椒

1.嫩豆腐切成薄片,姜切丝,葱切碎。

2.锅中放油,放入姜、葱、蒜、辣椒煸香。

3.放入豆腐,炒匀。

四、韭菜炒豆腐

材料:豆腐,韭菜,生抽,盐,鸡精,油

1.韭菜洗净切段,豆腐切成大小一样的片。

2.锅中放适量油,放入豆腐煎。

3.煎至两面金黄。

4.加入生抽,少许盐,鸡精。

5.豆腐煎至两面金黄。

6.韭菜翻炒均匀。

7.加入韭菜。

8.加入适量的水。