鲜嫩排骨煮芋头，味道香醇无比的烧芋头做法大公开！

鲜嫩排骨煮芋头,味道香醇无比的烧芋头做法大公开!

主料:猪排骨500克、芋头300克

辅料:盐3克、味精1克、酱油2克、胡椒粉1克、大葱1段、姜1块、香菜1根、八角2粒、花椒粒1匙、桂皮1匙、辣椒干2匙、酱油1匙、花生油1匙、料酒1匙

做法:

1.排骨斩小块,洗净,入沸水中煮去血沫,捞出备用。

2.将所有调料备好。

3.将芋头去皮、洗净、切滚刀块。

4.锅内倒入油,烧热,放入姜片、八角、花椒、葱段、干辣椒、大料、桂皮,炒出香味。

5.倒入排骨翻炒。

6.加入酱油、盐、胡椒粉、料酒,加入清水没过排骨。

7.烧开后转小火,炖30分钟。

8.芋头入锅,炖至芋头熟软。

9.加味精、胡椒粉调味,撒上香菜末,出锅。

芋头红烧肉

主料:五花肉250克、芋头300克、调料:冰糖5克、酱油5克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、大葱5克、姜5克、植物油20克

1.五花肉洗净,切成块;

2.芋头去皮,洗净,切成块;

3.葱姜洗净,葱切段,姜切片;

4.炒锅置火上,放入植物油烧热,加入冰糖,炒至冰糖溶化;

5.加入五花肉块,葱姜,翻炒均匀;

6.加入酱油、料酒、盐,翻炒均匀;

7.加入适量开水,炖至五花肉熟烂;

8.芋头块入锅,炖至芋头熟烂;

9.加入芋头块,继续炖至芋头熟烂;

10.加入鸡精,即可出锅。