鲜嫩猪肉与香糯蒜苗的完美结合热辣猪肉炒蒜苗美味大赏！

鲜嫩猪肉与香糯蒜苗的完美结合热辣猪肉炒蒜苗美味大赏!

材料

主料:猪肉(瘦)200克,蒜苗(芫)(300克),青蒜(1棵)

调料:盐1/2小匙,酱油1/2大匙,生粉1/2大匙,酒1大匙,香油1/2大匙

做法

1.猪肉洗净切成薄片,加入调味料腌20分钟;

2.蒜苗洗净,切成段;

3.青蒜洗净,切段;

4.将猪肉片放入碗中,加入调味料拌匀,腌10分钟;

5.热锅,加入油,烧热,放入蒜苗翻炒,加入青蒜,加少许盐,翻炒至熟,起锅前加入香油即可。

小诀窍

***炒蒜苗时,不要加水,否则蒜苗易变黑。

**热锅加油,大蒜加进去,蒜苗很快变黑,捞起。

**炒蒜苗时,加入少许盐,蒜苗会很快变黑,捞起,加入油,蒜苗即可。

**芫菜,也叫香菜,与香菜并称为“四大山野菜”,芫菜主要生长在阳光充足的地区,是中国的四大山野菜之一。芫菜的功效与作用:

1.增强免疫力:芫菜含有丰富的有机酸、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、尼克酸、脂肪、卜素及多种氨基酸,具有发汗透疹、消食下气的作用。

2.促进消化:芫菜中含有一种“诺米灵”的物质,它能促进胃肠蠕动,增进食欲,并有很强的杀菌作用,可预防肠癌。

3.降血脂:芫菜中含有丰富的硫胺素,它可阻止血栓的形成,有降低胆固醇的作用,并能增强人体免疫功能。

4.通利大便:芫菜中的纤维素可促进肠壁蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠癌。

5.芫菜的挥发油对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、流感杆菌、结核杆菌、淋球菌等革兰阴性菌也有一定的抑制作用。