鲜嫩美味！揭秘鱼块腌制绝技，让你做出口感极佳的美味佳肴！

鲜嫩美味!揭秘鱼块腌制绝技,让你做出口感极佳的美味佳肴!

1、糖醋汁

准备材料:白醋、酱油、淀粉。

把鱼去腮去内脏洗净后切块,然后在表面划几刀,把水份沥干,把鱼切成小块,然后在表面撒上适量的淀粉,再撒上适量的盐和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。

然后把蒜切好备用,在碗里放入适量的淀粉和白糖,搅拌均匀后放入盘中备用。

把腌制好的鱼块放入碗里,再放入适量的酱油,放上适量的水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏10分钟左右,取出,撒上适量的葱花,再加入适量的水淀粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上盖子腌制20分钟左右。

2、西红柿炒鱼块

准备材料:新鲜的草鱼、西红柿、小辣椒、淀粉、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

把草鱼去内脏洗净后切成块,然后在表面划几刀,把水份沥干,在表面撒上适量的盐和料酒,腌制20分钟左右。

把西红柿切成块,放在盘子里备用。

在锅中放油,等油热后放入蒜爆香,再放入辣椒和西红柿翻炒,加入适量的水,再加入适量的酱油、胡椒粉,用大火烧开,等到汤汁收的差不多了,再加入适量的盐,然后盛出装盘就可以了。

3、麻辣鱼块

准备材料:鱼、食盐、花椒、干辣椒、料酒、酱油、香醋。

把鱼处理干净后切成块,在鱼背上划几刀,然后在鱼肉表面撒上盐,撒上料酒,腌制10分钟左右。

把干辣椒剪成段,在锅中放油,等到油热后放入辣椒和葱,再加入生花椒,等到生姜和葱爆香,再加入料酒,翻炒均匀后放入老抽,用大火煮开,再转成小火慢炖,等到汤汁变的浓稠后就可以了。

4、香辣土豆丝

准备材料:土豆、食盐、蒜、干辣椒、老抽、糖、醋。