鲜嫩虾肉搭配香滑粉丝，尝鲜必点的粉丝花甲虾煲制作秘诀大公开！

鲜嫩虾肉搭配香滑粉丝,尝鲜必点的粉丝花甲虾煲制作秘诀大公开!

一、香滑粉丝虾煲

主料:

虾500g、粉丝150g、虾600g

辅料:

油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、青辣椒适量、胡椒粉适量

做法:

1、虾去虾线去皮,用刀在背上切十字刀,加入白酒、姜片腌制30分钟。将虾仁切成小块,粉丝用温水浸泡20分钟。

3、锅中烧水,水开后放入虾仁,焯烫2分钟,捞起,冲洗掉浮沫。

4、将粉丝、虾仁放入碗中,加入姜末、蒜末、香菜、香油拌匀,加入锅中,放入青辣椒,倒入碗中。

5、将锅烧热,倒入油,待油温升高后放入虾仁,炸至微黄,捞出,控油,摆盘。

6、锅中留底油,烧热后放入姜末、蒜末爆香,放入辣椒煸炒。

7、倒入一碗清水,加入粉丝、虾仁、香菜、盐,烧开。

8、倒入碗中,即可。

凉拌虾仁

材料:虾仁200克,姜、香葱、香油、辣椒油各适量。

1、将虾仁用刀切碎,加入少许姜丝、香葱,再加少许香油拌匀,然后再加入少许盐,搅拌均匀即可。将香葱切末,加入香油拌匀,也可加些辣椒油,但是味道更好。

材料:虾仁200克,香菜少许,生抽、白糖、味精、麻油各适量。

1、将虾仁用刀切碎,加入少许白糖、味精拌匀,再加入少许盐,搅拌均匀即可。将香菜切末,加入少许香油拌匀,也可加些辣椒油,但是味道更好。

材料:虾仁200克,香菜少许,香油、生抽、姜、香葱、味精各适量。