鲜笋变身美味笋干的制作步骤

鲜笋变身美味笋干的制作步骤如下:

1.首先准备好新鲜笋干,需要的材料包括了竹笋,鲜笋干,食盐,生抽,葱姜等,把笋干泡开以后洗净,放到开水中焯一下,这样可以去除笋衣,焯的时候不要放盐,否则口感会变差。

2.把泡开的笋干放到料理机中,加入适量的清水,倒入适量的盐,大概一斤干笋,可以攥出笋干三两多,把水甩掉,这样可以防止出现粘连。

3.然后将攥干的笋干放入锅中,加入适量的食盐,加入适量的生抽,加入适量的葱姜等,然后加入适量的水,要没过笋干,再加入适量的水,大概是刚没过笋干,然后大火烧开,用小火慢炖,这样笋干就做好了,喜欢吃干的话,可以适当的加入一些开水。

4.将笋干装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷藏,在烹饪的时候,可以把笋干取出来,用刀切成小块,然后用沸水焯一下,这样可以去除笋干的苦味,这样吃起来口感会更好,而且更容易消化,可以直接食用。