鲜美可口的乌鱼家常菜谱大全，让你轻松掌握乌鱼烹饪的绝技！

鲜美可口的乌鱼家常菜谱大全,让你轻松掌握乌鱼烹饪的绝技!

鲢鱼炖豆腐

食材:鲢鱼1条、豆腐250克、料酒10克、盐4克、生抽5克、姜3克、植物油30克。

做法:

1、鲢鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。把鲢鱼切成大块。豆腐切成大块。

4、把姜切片。

5、把鲢鱼块放入豆腐中,加料酒、上锅蒸10分钟左右。

6、把豆腐块取出,放碗里,倒入生抽和水淀粉,调成汁儿。

7、把汁儿倒入锅中,开大火收汁,淋上芝麻油,拌匀即可。

菜谱简介菜肴美味,鲜嫩。

鱼豆腐羹

食材:鲫鱼、豆腐、大葱、姜、蒜、料酒、醋、盐。

1、鱼洗净去头去鳞,斜切成薄片。鱼片里加入料酒、盐、葱、姜,搅拌均匀腌制15分钟。豆腐切块,入开水锅中焯水,捞出沥干水分。

4、大葱洗净切段,姜切片。

5、起锅热油,爆香蒜末。

6、放入鱼片,两面煎至金黄色。

7、放入适量开水,大火煮开,小火慢炖10分钟左右。

8、炖至汤汁变白,撒少许葱花。

9、出锅,撒少许胡椒粉。

菜谱小贴士:

1、鱼片要切薄一点,鱼片最好切的小一些,鱼片煎得越薄越好。放葱姜蒜、料酒、醋、可稍微多加。炖鱼的时候要经常翻身,保证鱼片不粘锅。

炸鱼片

鱼,面粉,鸡蛋,玉米淀粉,料酒,食用油,番茄酱

1、鱼片里放料酒、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、玉米淀粉、面粉、玉米淀粉、食用油,抓拌均匀。油锅热后放鱼,小火慢炸。炸至金黄色捞出。