鲜美无比！尝鲜鱼汁的做法和配料，让你爱上海鲜菜肴

鲜美无比!尝鲜鱼汁的做法和配料,让你爱上海鲜菜肴!

配料:鲜活鱼2条,鲜活海蜇丝1把,鸡汤2杯,蘑菇3只,红辣椒1支,柠檬汁2大匙,蚝油1大匙,糖1/2小匙,辣椒酱1大匙,盐1/2小匙

做法:

1.鲜活鱼去鳞、去内脏洗净,切成1cm见方的小块,加入1大匙盐、1/2大匙糖、2大匙酱油和1/2小匙辣椒酱腌制10分钟;

2.鲜活海蜇丝用冷水洗净后,放入沸水中焯水,然后再用冷水冲洗,沥干水份;

3.将洗净的鲜活海蜇丝用1大匙盐、1/2小匙糖、1/2小匙柠檬汁、1/2小匙蚝油和1/2小匙糖腌10分钟;

4.蘑菇去蒂,切成丝;

5.锅中倒入1大匙油,放入红辣椒丝和葱姜末炒香,然后放入蘑菇丝炒软,然后加入2大匙番茄酱、1大匙水、1大匙盐、1/2小匙糖、1/2小匙酱油和1/2小匙辣椒酱炒匀;

6.加入焯好的鲜活海蜇丝、蘑菇丝、海蜇丝、虾仁,炒匀;

7.加入1大匙橄榄油、1/2大匙辣椒酱、1/2大匙盐和1/2小匙蚝油和1/2小匙糖炒匀,再加入1/2小匙盐和1/2小匙辣椒酱炒匀即可。

二、拌西红柿豆腐

材料:西红柿,豆腐,蒜末,葱花,生抽,盐,糖,香油

1.豆腐切小块,用清水泡10分钟;

2.西红柿切块,蒜末,葱花备用;

3.锅内倒少许油,下入葱花爆香;

4.下入西红柿块,翻炒1分钟;

5.加入豆腐块,继续翻炒2分钟;

6.加入生抽,盐,糖,鸡精,香油,拌匀即可。